Chiapas

La mistica gemma del sud del Messico

Il Chiapas, lo stato più meridionale del Messico, offre ai visitatori una straordinaria combinazione di bellezze naturali, culture indigene e meraviglie archeologiche. Con le sue foreste nuvolose, i profondi canyon e le antiche rovine, il Chiapas presenta un Messico autentico che raramente si vede nelle zone più turistiche.

San Cristóbal de las Casas

Questa città coloniale dell’altopiano si trova a 2.200 metri sul livello del mare ed è il cuore culturale del Chiapas. Con le sue strade acciottolate, i tetti di tegole rosse e i vivaci mercati indigeni, la città mantiene un’atmosfera magica. I villaggi Maya Tzotzil e Tzeltal circostanti, come San Juan Chamula e Zinacantán, offrono scorci di culture indigene vive con pratiche religiose uniche che fondono tradizioni cattoliche e preispaniche.

Zona archeologica di Palenque

Sullo sfondo di una giungla lussureggiante, Palenque è uno dei siti archeologici più belli del Messico. Gli intricati intagli, l’impressionante architettura e il misterioso Tempio delle Iscrizioni (che ospita la tomba del re Pakal) mostrano la raffinatezza della civiltà maya al suo apice.

Meraviglie naturali

Canyon del Sumidero: Un enorme canyon profondo 1.000 metri, da percorrere in barca, con cascate e animali selvatici
Laghi di Montebello: Un sistema di 59 laghi multicolori di varie tonalità di blu, verde e turchese
Cascate El Chiflón: Una serie di cascate che culminano nell’impressionante Velo de Novia (Velo della Sposa), alto 120 metri
Cascate Agua Azul: Acque turchesi ricche di calcare che formano una serie di cascate e piscine naturali

Gastronomia

La cucina chiapaneca presenta piatti unici tra cui:

Cochito (maiale arrostito in fossa).
Tamales juacanes (tamales di masa di mais con hierba santa).
Queso bola (formaggio a forma di palla di Ocosingo).
Caffè coltivato localmente, considerato tra i migliori del Messico.

Patrimonio indigeno

Sede di 12 dei 62 popoli indigeni ufficialmente riconosciuti in Messico, il Chiapas offre una diversità culturale senza pari. I tessuti tradizionali, l’artigianato e la cucina riflettono tradizioni secolari mantenute nonostante la modernizzazione.